Fondán

Neohodnoceno
 

Cukrová potahovací a modelovací hmota, se kterou můžete potáhnout dort, cupcakes, vánoční cukroví nebo roládu či vymodelovat různé drobné cukrové ozdoby. Fondán má široké využití a v je ideálním pomocníkem každé cukrářky.

Balení 15 kg

Dostupnost Skladem
385 Kč
   
Značka Carla
Kategorie Potahovací a modelovací hmoty
 

Fondánová hmota základní.

Použití: Pro pekařskou a cukrářskou výrobu k polévání, k výrobě fondánové náplně a krému.

Fondán za stálého míchání plynule zahříváme v duplikátoru, nebo ve vodní lázni na teplotu 40°C. Na 1 kg fondánu použijeme asi 40 ml vody anebo cukerného roztoku. Teplota při úpravě fondánu by neměla přesáhnout 40°C, při vyšší teplotě dochází k nežádoucímu poškození  mikrokrystalické struktury fondánu a ke zhoršení jeho kvality.

Barva čistě bílá.

Skladujte na čistém, suchém místě bez jiných pachů. Chraňte před přímým sluncem.

Teplota skladování 20°C max 25°C. Chraňte před mrazem. Optimální vlhkost vzduchu 50 - 60%, max 70%.

Složení: cukr, glukózový sirup, voda.

Výrobce :

CARLA spol. s r. o.

Krkonošská 2850
Dvůr Králové nad Labem
544 01 Česká republika

Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 1515 kJ/356 kcal, tuky 0 g (z toho nasycené 0 g), sacharidy 89 g (z toho cukry 81 g), bílkoviny 0 g, sůl 0 g

 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.