Povrchová úprava

  Živočišná želatina : vepřová  Typ A Bloom 260 Návod na přípravu : 1,  Želatinu vsypeme do vody a lehce zamícháme. Necháme nabobtnat. Nabobtnaný gel zahřejeme ve vodní lázni na teplotu cca 60-65°C. Občas zamícháme.    nebo 2,Želatinu vsypeme do ohřáté vody 60-75°C a za stálého mírného míchání se rozpustí.   Orientační dávkování na 1 kg gelu Aspikové misky  0,04 - 0,05 kg Aspikové dorty, běžné aspikové výrobky  0,06 - 0,08 kg Nářezové aspikové výrobky,salámy,mozaiky apod.  0,09 - 0,11 kg

Želírovací prostředek. Používá se na dohotovení ovocných dortů. Jeho výhodou je že nám krásně kopíruje ovoce. Balení 2,5kg

Doporučujeme osobní odběr v prodejně. Případně posíláme na přání zákazníka, ovšem nemůžeme zaručit, že při přepravě nedojde k poškození či znehodnocení zboží. Mella Glaze je netuhnoucí želatinová poleva za studena. Náhrada za Topglanz. Balení 7kg

Želatina v prášku určena ke ztužení šlehaček a rostlinných krémů. Gelová povrchová úprava jednotlivých kousků ovoce - ovoce se namáčí v roztoku SANETTU. K vytvoření lesklých a plastických glazur, které nikdy neztvrdnou a tudíž se nelámou na povrchu dortů a dezertů. V kombinaci s KARINAMI má i charakteristickou chuť a barvu. Balení 2,5kg

Doporučujeme osobní odběr v prodejně. Případně posíláme na přání zákazníka, ovšem nemůžeme zaručit, že při přepravě nedojde k poškození či znehodnocení zboží. Netuhnoucí hnědý gel s čokoládovým aroma. Pro dekoraci cuk. výrobků Balení 7kg

AGAR 700 Zrnitost 80 mesh Rostliná „želatina“ se vyrábí z některých druhů mořských řas – ruduch. Je zcela nekalorická a má léčivé účinky velmi prospívající našemu organismu.   Práškový agar je bílé,žlutavě bílé až světle žluté barvy. Agar je nerozpustný ve studené vodě, ale rozpustný ve vroucí vodě. Návod na přípravu : 1. Dávkování 4g-15g na litr vody  dle použití.